Βασικές οδηγίες αθλητικής διατροφής

Σε κάθε αγώνα στον οποίο συμμετέχουν ταλαντούχοι και καλά προπονημένοι αθλητές με ισχυρά κίνητρα, το όριο μεταξύ νίκης και ήττας είναι πολύ μικρό. Η προσοχή στη λεπτομέρεια μπορεί να κάνει τη διαφορά. Η διατροφή επηρεάζει την απόδοση, και τα τρόφιμα τα οποία επιλέγουμε να καταναλώσουμε στην προπόνηση και στον αγώνα μπορούν να επηρεάσουν το πόσο καλά προπονούμαστε και αγωνιζόμαστε. Οι αθλητές θα πρέπει να είναι ενήμεροι για τους διατροφικούς τους στόχους, καθώς και για τον τρόπο με τον οποίο θα επιλέξουν την κατάλληλη διατροφική στρατηγική ώστε να επιτύχουν το στόχο τους. Η δίαιτα μπορεί να έχει πολύ μεγάλη επίδραση στην προπόνηση και ένα καλό διατροφικό σχήμα σε ένα εντατικό πρόγραμμα προπόνησης μπορεί να βοηθήσει προλαμβάνοντας πιθανές ασθένειες και τραυματισμούς του αθλητή. Οι σωστές διατροφικές επιλογές μπορούν επίσης να συμβάλουν στην προσαρμογή σε διαφορετικού είδους προπόνηση. Ο κάθε αθλητής είναι ξεχωριστός και δεν υπάρχει μία και μοναδική δίαιτα η οποία να ικανοποιεί τις ανάγκες όλων των αθλητών σε όλες τις περιστάσεις. Επιπλέον, οι ατομικές ανάγκες κάθε αθλητή διαφέρουν από εποχή σε εποχή και οι ίδιοι θα πρέπει να είναι ευέλικτοι, έτσι ώστε να τις καλύπτουν σε κάθε περίσταση. Το πιο σημαντικό στοιχείο στη διατροφή ενός αθλητή είναι η πρόσληψη επαρκούς ενέργειας, η οποία θα διασφαλίσει την υγεία και τη βέλτιστη απόδοσή του. Μάλιστα, ακόμη και ελαφρώς υψηλότερη ενεργειακή πρόσληψη από την απαιτούμενη μπορεί να έχει ως αποτέλεσα την αύξηση του σωματικού λίπους, ενώ ελαφρώς χαμηλότερη μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης και πιθανά προβλήματα υγείας. Η πρόσληψη υδατανθράκων είναι ένας ιδιαίτερα σημαντικός παράγοντας στην εξασφάλιση της απαραίτητης ενέργειας. Οι αθλητές θα πρέπει να γνωρίζουν και να εστιάζουν την προσοχή τους στα τρόφιμα εκείνα, τα οποία θα τους βοηθήσουν να καλύψουν τις απαιτήσεις τους σε υδατάνθρακες. Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι σημαντικές για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Ωστόσο, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να καλυφθεί εύκολα μέσω μιας διατροφής με ποικιλία τροφίμων. Ακόμα και μια καλά σχεδιασμένη φυτοφαγική δίαιτα μπορεί να καλύψει τις πρωτεϊνικές ανάγκες ενός αθλητή. Μια διατροφή με ποικιλία τροφίμων, η οποία παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, επιτυγχάνει τον στόχο της ενεργειακής πρόσληψης και βασίζεται κυρίως στα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, τα δημητριακά, το κρέας, τα φυτικά λίπη και τα αμυλούχα τρόφιμα, μπορεί να διασφαλίσει την πρόσληψη των κατάλληλων ποσοτήτων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η επαρκής ενυδάτωση σχετίζεται άμεσα με την αθλητική απόδοση. Η πρόσληψη υγρών πριν, κατά τη διάρκεια (όποτε αυτό είναι απαραίτητο) και μετά την άσκηση είναι ιδιαιτέρα σημαντική, ειδικά σε θερμά κλίματα. Η αναπλήρωση νατρίου είναι εξίσου σημαντική, όταν οι απώλειες μέσω του ιδρώτα είναι μεγάλες. Βίκυ Πυρογιάννη, MSc Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος www.nutrimed.gr